起司蛋糕/蔓越莓蛋糕（免烤箱）
型號：STM-1000TW比例: 蛋 : 粉: 糖: 奶油: 牛奶 = 1 : 20 : 20 : 15 : 15
示範用愛心八吋烤模，用五顆蛋的比例
配方:
蛋 5顆低筋麵粉100g
細砂糖100g
奶油75g
牛奶75g
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步驟：
1.先將奶油隔水融化
2.加入牛奶攪拌
3.加入過篩的低筋麵粉，攪拌
4.加入蛋黃攪拌（邊攪邊分批的放入）
5.蛋白液打蛋器打發（邊打邊加糖、糖大概分三次加入）
打到倒立起來會成彎鉤狀即可
6.先將蛋白霜挖個5分之一量放到蛋黃糊裡面切拌方式攪拌
再全部倒入蛋白霜裡、以切拌方式攪拌不要拌太久以免消泡。
7.倒入烤模（烤模要先抹一點奶油以防沾黏）
8.倒入蛋糕糊、倒入一半，撒料（起司或蔓越莓或切碎的堅果⋯都可，看自己想吃什麼就放什麼），再倒入另外一半的蛋糕糊，表面稍微刮勻、整個烤模敲三下排氣，就可以進去蒸，設定25分鐘
美膳雅的鍋蓋已經有排氣孔，所以不用插筷子留縫子（傳統電鍋要拿一根留縫）
蒸完之後不要快速掀蓋，動作要緩慢，先拿竹籤刺入蛋糕中心點看看有沒有熟，若還有沾到麵糊就要繼蒸。
