經典法式早午餐 庫克太太三明治
食材：
奶油 10g
麵粉 10g
鮮奶 200g
吐司 2片
雞蛋 1顆
鹽 1小撮
黑胡椒 少許
肉豆蔻 少許 （可略）
吐司 2片
奶油 少許
芥末醬 少許（可略）
火腿 1片
焗烤用乳酪絲 適量
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作法：
1. 平底鍋融化奶油，加入麵粉拌炒成團，倒入全部鮮奶，小火邊煮邊攪拌到沒有麵粉顆粒，以鹽、黑胡椒及肉豆蔻調味備用。
2. 吐司上抹一層薄奶油及芥末醬，把作法1的白醬抹在第一片吐司上，再放火腿及撒上乳酪絲。
3. 第二片吐司中間用湯匙輕壓出凹槽，用白醬圍邊之後撒上乳酪絲，中間放一顆過篩的雞蛋，以少許黑胡椒提味，疊在第一片吐司上。
4. 烤箱選擇《吐司+旋風》功能，在蒸氣專用盤倒入適量水，190度烤到起司融化、蛋白凝固，蛋黃則視自己喜歡的熟度出爐。（半熟蛋黃約12分鐘）
示範機器: TOA-38sTW 9L氣炸烤箱
